炒牡蛎要不要放豆瓣酱

需要放。在炒牡蛎时，当缺少豆瓣酱时，也是可以选择用甜辣酱进行代替的。在炒牡蛎之前，需要用盐水浸泡牡蛎，这样的做法是为了去除牡蛎体内的脏污。牡蛎的吃法多种多样，比较常见的吃饭有清蒸牡蛎、牡蛎豆腐汤、爆炒牡蛎、牡蛎鲫鱼汤以及炭烤牡蛎等。