清洗,刮鱼鳞,掏干净内脏,再过水清洗一遍。新鲜的鱼可以用作煲汤也可以用铁丝串起来挂在向阳的地方晾干,等待风干后,可以用作炖鱼,淡水鱼和深海鱼不同,淡水鱼适合用浓料,而深海鱼不像淡水鱼那样常伴有淡水的腥气,所以一般深海鱼一般切片生吃或者水煮。
怎么清理鱼
佳肴谷
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