做披萨用芝士还是奶酪

用芝士。其实芝士和奶酪是同一种东西，本质上都是奶酪，只是根据品种不同名称不同而已。奶酪有很多品种，软性的一般叫芝士，硬性的一般叫奶酪，做披萨一般用芝士，因为芝士加热后可以有拉丝的效果，能做出和西餐厅一样有拉丝感觉的披萨。