外观和色泽。好的鱿鱼干的外形通常是非常完整且匀称的,鱼肉要厚但十分柔软不会很硬,其肉质有嚼劲,劣质的一般会残缺不全,会比较干硬。好的鱿鱼色泽上会稍透着红色,嫩一点是淡黄色,老一点是紫红色。劣质鱿鱼干色调赤黄有点黑色的样子。
如何挑选鱿鱼干
佳肴谷
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