将鸡肉切片,除去鸡肉的血水,另外准备一锅沸水,将鸡肉和榴莲的果肉放入锅中,加入米酒,山杏仁再煮,最后加入榴莲壳和榴莲籽,汤沸腾后小火煲一个小时即可。需注意焯水时要热水下锅,然后可以倒入一些米酒降低腥味,同时要及时控制火的大小,以免温度过高导致鸡汤烧干。
榴莲籽如何煲鸡汤
佳肴谷
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