清洗干净之后浸泡3小时左右。泡糯米,米跟水的比例为1:2,温水浸泡大概30度左右,这样泡出来的糯米颜色,洁白有光泽,并且还会具有粽子独特的香气,口感粘度适中。并且浸泡过的糯米在煮的过程中会缩短煮制时间,还能提升粽子的口感。
包粽子的糯米怎么处理
佳肴谷
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