不用。耗儿鱼的鱼皮和鱼肉是不分离的,有点类似于鳕鱼的鱼皮,是不需要剥皮的,而且耗儿鱼没有什么鱼腥味,所以煮耗儿鱼也不用特地去腥,不过还是放一些蒜末、白酒或白醋之类的东西会比较好。耗儿鱼的做法有很多,可以油炸,也可以水煮等。
耗儿鱼要剥皮吗
佳肴谷
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