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制作糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨等。糖蒜也叫做糖醋蒜、甜蒜，是由大蒜、白糖、白酒、白醋、酱油、食用盐等佐料腌制而成，成品后颜色呈白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜爽脆。制作糖蒜时，需要选择新鲜的大蒜制作。保存糖蒜时，可以将腌制后的糖蒜放在冰箱存放。
