蛭子怎么吃

1、爆炒蛭子，将食材和葱姜蒜等配料倒入锅中，不加水进行爆炒片刻，再加入少量酱油，还可以加入辣椒片来翻炒，口感更爽。

2、蒜蓉蛭子，蒜头剁蓉倒入锅里爆炒，再加入处理好的蛭子继续翻炒片刻，加入老抽和味精，食盐即可。