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隔水浸泡保存。新鲜荔枝用保鲜袋密封包装，然后在放入装有凉水的容器中即可，容器中的水量刚好没过荔枝即可。保存时，要注意避光，以减缓荔枝水分流失。荔枝保存时，若是荔枝外壳上带有水珠，要将其水分擦拭干净，外壳带水容易导致荔枝味道发酸，出现果肉变质等情况。
