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把墨鱼仔的外皮去掉，用剪刀将墨鱼仔的肚子剪开，将头部和肚子分类，取出肚子里面的内脏，并将内壁的黑膜撕下来，再用手捏住墨鱼仔须子下部把里面的黑点揪下来，最后用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁挤出，用清水反复冲洗干净即可。
