清蒸大闸蟹之前要先将螃蟹的外壳刷干净,将洗净的螃蟹连同姜片一同入蒸锅,滴入几滴食醋,能很好地去味,保持蟹肉的弹性。蒸15分钟即可,过长时间会导致蟹肉肉质变差,口感不好。
清蒸大闸蟹窍门是什么
佳肴谷
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