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糯米。包粽子一般都是使用糯米。糯米的种类也很多，有白色糯米、黑色糯米、黄色糯米、紫色糯米、彩色糯米、红色糯米。一般常用的就是白色糯米。糯米浸泡时间越长会越黏，制作出来的粽子会更有味道。粽子口味也有很多，南方有肉粽子、咸蛋黄粽子；北方有豆沙粽子、甜味粽子。
