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可以。李子有一定的食用价值，无论是新鲜的李子还是尚未处于成熟期的酸李子，制作成果干可以较好地保存较长时间。在制作果干时一定要先用盐水或小苏打水洗净水果的外皮，搓洗干净后再切制、去籽后放入烘干机或烤箱中进行后续加工处理。
