食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆沙馅的做法步骤
1、红豆洗净,清水浸泡4小时以上。
2、浸泡过的水倒掉,红豆再次洗净,加入没过豆面一点的清水,煮开,沸腾后煮两分钟,关火,把水倒掉(这个水可以加点糖喝掉,别浪费,很好喝)。
3、再次加入清水,大概没过豆面1厘米左右吧。
4、放高压锅煮,上汽后,转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。
5、用电搅拌棒搅成泥,搅得很细的。
6、红豆泥加入白糖,放入锅中中小火慢慢炒。
7、炒至水分比较少,比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。
8、炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。冷却后就可以用来做馅了。