自制腐竹的做法 豆浆机版自制腐竹 自制腐竹怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制腐竹的做法步骤

• 1、干黄豆120克洗净，放入豆浆机里，放清水到水位线中间

• 2、按下干豆和开始键，做豆浆

• 3、20分钟后豆浆做好

• 4、第一次过滤豆渣

• 5、将第一次过滤好的豆浆进行）第二次的过滤，不能有残渣

• 6、过滤好的豆浆放锅里烧开，锅体不要有油

• 7、把烧开的豆浆倒在不锈钢盆里

• 8、将大勺里放水，小火加热

• 9、水温变温热后，把7不锈钢盆放在大勺里，就是隔水加热，随着温度升高，豆浆表面开始凝结一层薄皮

• 10、用筷子夹住薄皮

• 11、将薄皮完全夹起

• 12、放在铁丝架上晾干，铁丝架事先刷一层油防粘

• 13、风干12小时

• 14、将风干的腐竹取下，稍微在凉水里泡泡，就可以制作你想吃的菜肴了，炖涮直接用干的就可以

• 15、成品