食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
脆皮花生酥的做法步骤
1、准备材料,只使用蛋清,糖、低筋粉备用。
2、花生去皮,碾碎,放入预热180度的烤箱中层,10分钟至金黄香脆,中途稍翻动几次,使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌,然后将烤好的花生到入锅中,用铲混合均匀,然后开中火,煮到微沸,锅边缘出现白色凝结物即可关火。
3、用小勺舀在烤盘上,分小份,放入预热160度,烤15到25分钟呈现棕褐色,即可成品。
小窍门
花生生熟都可以,以后都要烤的。皮去不去都可以,不去皮,皮容易烤焦,影响美观。