“香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根,只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩,香脆咸鲜很受小朋友喜欢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香炸棒棒鸡的做法步骤
1、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
2、在鸡翅根的关节切断筋膜。
3、顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
4、翻好的翅根加入蚝油料酒胡椒粉。
5、搅拌均匀糖腌制10分钟。
6、腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
7、再裹上一层蛋液。
8、最后均匀的沾上面包糠。
9、逐个的下入6成热的油中,中火炸至金黄即可。
小窍门
叨唠;蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。