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“虾皮含钙极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。把虾皮制成虾粉可以替代味精使用,给孩子做菜时加入一点,即增鲜又补钙,一举两得。”
1、虾皮淘洗几遍,再用水泡半小时,使多余盐份充分溶入水中
2、滤干水份
3、放入炒锅大火翻炒,待水份蒸发后改用小火不停翻炒
4、炒至微微泛黄
5、将炒好的虾皮放入干磨杯,磨成粉末即可
6、成品