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“自制花椒粉,椒香浓郁,香味正宗。可做咸卷,包子,饺子,脂油饼,臭豆腐,用处多多。”
1、大红袍花椒,椒香浓郁。
2、放炒锅里,小火炒制,并不时簸离锅子。防止炒糊。
3、炒了大约10分钟,用手用力一捻,能捻碎成末。关火,晾5分钟左右。潮气随热气蒸发,更干燥些。
4、倒入石臼里。
5、捣碎。
6、倒漏网上。
7、筛出细细的花椒粉。厨房椒香四溢。这味道可比买的浓郁多了,味道还很正。
8、成品。
9、成品。