“其实在桂林或者广西,爽口的酸辣鸡爪是很普通的街头小吃,也是秋妍以前在广西老家的美好回忆。来到东北,对家乡的思念也会经常做,解馋😊!但是抖音这个APP出来后,这个鸡爪子也成了网红,我今天就把我的做法跟大家分享一下。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
网红鸡爪的做法步骤
1、鸡爪洗净备用。
2、剪掉指甲,准备改刀。
3、鸡脚改刀小块清洗干净。
4、一定把血清洗干净。
5、冷水下锅,放入生姜、花椒、葱段、料酒煮20分钟。
6、煮好的鸡爪放入拔拔凉的水里(最好带冰块的)这样的鸡爪QQ的,好吃😋把油洗净后备用。
7、准备大蒜、姜、小米辣、杭椒、柠檬、百香果、香菜、洋葱备用。
8、降这些改刀,待命……
9、准备一碗米醋、生抽、水、6块冰糖、适量盐。
10、一次放在一起,各种调料倒进去。
11、这样放入冰箱两小时就OK啦!
12、封好保鲜膜放冰箱,2小时后开吃。
小窍门
辣椒根据自己口味哟。