“夏天胃口差,凉拌菜是个不错的选择,酸辣的就更开胃了,荤素搭配的拌猪耳,清爽又美味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣拌猪耳的做法步骤
1、准备的原料。
2、猪舌,猪耳·加葱,姜,料酒,清水烧开。
3、再凉水冲洗干净表面的浮沫。
4、重新加清水,葱姜烧开改小火炖半小时左右放凉。
5、黄瓜,红椒切丝,柠檬切薄片,香菜切碎。
6、煮好的猪舌猪耳切薄片。
7、所有处理好的主料加一起再加生抽,糖,白醋,辣油,香油。
8、拌匀就可以。
9、现拌现吃哦!
小窍门
1.猪舌,猪耳要先焯水再煮熟。
2.酸甜辣的感觉根据自己家人的口感调节。
3.加点柠檬片可以去腥增香。