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“泡椒蒜蓉拌凤爪,酸辣咸香,解腻凉菜。”
1、准备材料。
2、切小米辣,香菜末、大蒜末。
3、鸡爪切掉指甲。
4、锅中加水盐八角、葱、姜片、料酒大火煮开放入鸡爪中火煮十分钟,关火焖三分钟。
5、盛出冲水拔凉,去胶质。
6、斩小块。
7、加入小米辣、泡椒、泡椒水、香菜、大蒜末、盐、生抽、醋、白糖、鸡精调味。腌制几个小时就可食用。
8、上桌了。