南瓜豆渣窝头怎么做,南瓜豆渣窝头的做法

“南瓜豆渣窝头不用发面，直接让这几样“在一起”就行。只是豆渣、玉米面天性散慢，用手团的时候，得拿捏有度。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜豆渣窝头的做法步骤

• 1、南瓜刹成丝

• 2、玉米面、豆渣、南瓜丝基本是按1：1：1的比例混合

• 3、南瓜水份大，视情况另加水，加到面能攥成团

• 4、取一团面

• 5、边团边用拇指捅出眼

• 6、底部会掉些渣，没关系

• 7、立在左手整形

• 8、蒸锅铺上湿的屉布，放入大窝头

• 9、玉米面加上又不是发面的，不太好熟，至少蒸２５分钟。

• 10、南瓜丝若隐若现，虽然不是发面的，但豆渣、南瓜都起到了松软的作用，有点“马芬”的口感。

• 11、配酱豆腐、炼乳，各有风味啊。