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主料
辅料
具体步骤
1. 乌鸡切块,每个瓦罐放三四块即可,放一片姜片。
2. 逐次放入清水,虫草,枸杞,盐调味。
3. 放入焖锅内锅隔水蒸20分钟左右。
4. 锅开后20分钟左右,关火,把内锅取下放入外锅继续焖煮……半小时后就可以开锅取汤,美滋美味的汤就完成了。
烹饪技巧
没有瓦罐,其他器具也可以,没有焖锅就直接隔水蒸一个小时左右,乌鸡很容易熟的,虫草不用放太多。否则影响汤的主味。