味道不错的轻乳酪蛋糕怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低粉 ：60
玉米淀粉 ：60
黄油 ：50
白糖 ：90
蛋白 ：4个
牛奶 ：100

辅料

奶酪 ：100

具体步骤

1.奶酪白糖黄油放一起

2.隔水融化软化

3.蛋黄蛋清分离

4.搅拌黄油奶酪

5.搅拌至顺滑无颗粒

6.加入蛋黄

7.搅拌

8.加入牛奶

9.筛入面粉和玉米淀粉

10.蛋白打发至湿性打发

11.蛋白打发至湿性打发

12.打发好的蛋白加入到面糊中，拌匀

13.倒入模具中

14.轻震几下，进烤箱，110分钟130度，水浴法烤制

烹饪技巧

面糊拌匀好后，要放进冰箱，不然做出来的蛋糕容易分层。蛋糕需要冷藏一夜才好吃