饺子,是人们正常生活中非常喜欢的一种特色小吃。而且饺子的馅多种多样,今天所说的是香煎韭菜猪肉饺子,猪肉也是人们平常生活中非常喜欢的一种肉制品。入口糯香的猪肉混着韭菜的清香,焦酥的饺子皮,外酥里嫩,蘸点醋,开胃还能去除油腻哦,美味极了!
主料
半肥猪肉 :150g饺子皮 :20张
辅料
韭菜 :100g具体步骤
猪肉切成丁后剁成肉末,韭菜切成末
把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用
把饺子象油角一样包起来
先对折捏紧
从右边开始把边角往里折一下,捏紧
如此反复把整个边折成花边
锅里放点油,烧热后,把饺子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入一点薄面粉水,把火稍稍调大,然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可
煎好的饺子趁热沾点酸辣酱,再美味不过了。
做饺子馅的猪肉一定要半肥的,如果都是肥肉,入口会腻;反之,都是瘦肉,吃进去会很干涩,味道不怎样