滋补的天麻炖乌鸡怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

天麻 ：1根
乌鸡 ：1只

辅料

生姜 ：适量
枸杞 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.冰鲜乌鸡一只

2.内外都清洗干净沥干血水

3.冰箱中取出枸杞适量和天麻一根

4.天麻泡软后切小

5.乌鸡斩件

6.将乌鸡块入冷水锅内，滴入几滴料酒去腥，焯水去白沫

7.换炖锅，加入天麻粒

8.将生姜片也放入

9.盖盖炖15分钟待气消

10.换砂锅，加适量食盐盖盖煮

11.精汤后，加入枸杞子稍焖即可关火

烹饪技巧

1，如果时间充裕，砂锅够大的话，直接用砂锅炖更好。我这款砂锅是小号的，所以分成几步换锅了。2，干天麻很硬，可以用棉线吊住，挂入半壶热水的水壶中，半小时后再切比较好切。