自制绿豆糕是一道非常美味的家常小吃来的,自制绿豆糕的主要食材就是绿豆面,再加上蜂蜜等等,做出来的自制绿豆糕满满都是食材的香气,真的是非常美味的呢,而且这道自制绿豆糕的做法也不是很复杂,也是比较老少皆宜,值得大家尝试的呢。
主料
绿豆面 :200辅料
蜂蜜 :50水 :20ml
具体步骤
1.将绿豆面放入容器内铺开。
2.入蒸锅蒸半个小时,取出晾凉。
3.晾凉的绿豆面,用勺子弄碎。
4.再用料理机研成细粉。
5.蜂蜜中加入20克水稀释、调匀。
6.把绿豆面摊开,中间挖个小坑,将蜂蜜水倒入坑内,一点点向周围和开。
7.最后用手将绿豆粉搓成颗粒状。
8.再用料理机研磨一下。
9.找一个棱角分明的方形容器,我用的是土司盒,里面铺上油纸,油纸四周留出部分要大一些,保证能盖住表面并且压实后能拿出来。将拌匀的绿豆面倒入容器内,上面再盖上油纸,用合适的工具压实。如果有做慕斯的模具,这一步就简单多了,直接把绿豆粉倒入慕斯圈中压实即可。
10.捏住油纸边缘,将绿豆糕从容器内取出。
11.切成小块即可。
喜欢酥脆口感的,可以把做好的绿豆糕放入微波炉中高火加热。不过这个时间要根据绿豆糕的多少和微波炉的功率而定,需要不停地观察,千万不可加热过头,那样你的绿豆糕就没法吃了。