辣炒熏香腊肠精选上好的熏腊肠，因为熏腊肠好吃，而且蛋白质极高，适合老人和孩子食用。 熏腊肠不仅好吃，而且营养丰富，含有多种维生素和大量蛋白质。这道菜香辣爽口，劲道好吃，开胃下饭，营养丰富，搭配自由，是下饭的好菜，也是一道家常快手菜。
主料
熏腊肠 ：150辅料
萝卜干 ：50盐 ：适量
新鲜红辣椒 ：2根
新鲜青辣椒 ：1个
青蒜 ：4 颗
豆豉 ：15
生抽 ：3
食用油 ：10
糖 ：2
擂辣椒 ：10
具体步骤
1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色
2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用
3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去
4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用
1、腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。