你吃过红辣椒木耳炒鱼吗？红辣椒木耳炒鱼是一道非常好吃又养生的一道佳肴。它的色泽鲜艳，香味扑鼻，鱼肉外酥里嫩。而且，木耳和鱼含有非常大的营养，对于人体有非常大的益处，可以补气血，清肠胃，最重要的是美容颜颜的功效哦！
主料
皖鱼 ：600g干木耳 ：50g
辅料
盐 ：5g料酒 ：1ml
红辣椒 ：20g
油 ：5ml
生姜 ：3g
酱油 ：5ml
具体步骤
1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2.木耳清水泡发，捞出沥干水切好，红辣椒洗净切好待用；
3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4.煎锅鱼的锅还有油，倒入红辣椒，爆炒红辣椒；
5.加入爆炒木耳至八成熟；
6.放煎好的鱼块；
7.酱油、盐翻炒均匀。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。
1.干木耳要浸泡1个小时以上才能发泡；2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；3.鱼不适合多次翻转。