记得小时候在柴火锅里弄米饭，或多或少就会有那个锅巴出来，而我也喜爱的不得了对他，每次有锅巴的时候总会吃很多，结果都有点消化不良。不过呢再怎样也不能抵挡它对我的诱惑，今天就做了这道自制糯米锅巴，和大家一起分，想想那脆脆的，酥酥的 可以用来当零食放在家里 没事就来一片 这小日子别提有多美好
主料
糯米 ：300辅料
盐 ：1小勺葱白 ：适量
姜 ：适量
五香粉 ：适量
淀粉 ：1小勺
具体步骤
1.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用
2.姜切末
3.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。
4.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具
5.模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。
6.待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。
7.炸到锅巴金黄，即可捞出了。
8.待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。