以前想吃虾有点困难，家里穷，想吃虾必须等到节日的时候。妈妈做的龙井虾仁特别的好吃，味道很是鲜美。后来跟妈妈学了做法，今天休假在家闲来没事，就给家里人做顿家常便饭，做这道鲜美又好吃的龙井虾仁。喜欢吃龙井虾仁不妨我们一起来做吧。
主料
虾仁 ：适量辅料
姜 ：适量具体步骤
准备茶叶
先用开水泡半分钟沥出茶水不用
重新放入碗中泡入开水待用
虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线
用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀
热锅倒入油，油温5分热
倒入虾仁迅速划散，变色后盛起
另起锅倒入茶水
倒入料酒大火煮开