炒米锅巴饭，是一道简单的家常菜。这一道菜用料并不复杂，制作过程也较为简单，但是做得好的话，却能后做到色香味俱佳。而更为重要的是，这一道菜不仅美味可口，而且也具有一定的营养价值，因此能够在带来美味体验的同时，更能补充我们人体所需的营养。实在是一个不错的选择。
主料
五常香米 ：300土豆 ：1个
胡萝卜 ：1/2根
鹰嘴豆 ：80
自制腊肠 ：1根
洋葱 ：1/4个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鹰嘴豆提前泡发。
3.五常长粒香米提前一个小时洗净略泡。
4.土豆胡萝卜切丁，洋葱腊肠切片。
5.锅中放入与平时炒菜差不多的油，将腊肠放入煸炒。
6.等腊肠的香气和油脂吐出，加入洋葱略炒
7.炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制。
8.加入鹰嘴豆一起炒匀。
9.再加入泡过的大米。
10.炒至大米变得晶莹透亮时，加入少许盐调味。
11.再加入与大米齐平的水。
12.煮至米饭熟透，底部略带锅巴最好。
1如果是平底锅煮，尽量选锅底较厚的锅，也可炒制后用电饭锅煮。2腊肠有咸味，所以盐要少放。3做米饭的水，跟平时用量相同即可。