炎热的夏天，一片片热浪冲击着没有食欲的我们。不想吃饭？不想吃菜？这时候凉拌就是打开我们食欲的一个好的选择。各种各样的凉拌，辣的，酸的应有尽有。今天我们就来做一道既能当菜吃又能平常当小吃吃的凉拌——腐竹拌青瓜。想要开胃的小伙伴快来尝试一下吧。
主料
青瓜 ：1根腐竹 ：1条
辅料
葱头 ：2粒白醋 ：适量
盐 ：适量
老干妈 ：适量
胡萝卜 ：1个
蒜 ：1个
陈醋 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.食材准备
2.食材准备
3.食材准备
4.锅中放入水，烧开后倒入胡萝卜腐竹烫一分钟
5.烫好的胡萝卜腐竹捞起
6.锅中放入油，倒入蒜蓉葱炒香
7.炒好的蒜蓉放入青瓜中
8.放入腐竹，加入老干妈，陈醋，白醋，盐，酱油拌均即可
腐竹提前泡软