秋冬时节,正是需要进补的时候,每到这个时候,家里都会炖各种各样的汤来滋补身体。野党参具有补中益气,健脾益肺之功效,而鸡也是很常见的炖汤食材,党参炖柴鸡并非大滋大补的汤品,适合一家大小共同食用,在流感多发季节,可以用来驱寒,补气。
主料
柴鸡 :半只党参 :少许
姜片 :少许
辅料
红枣 :5颗花椒 :少许
桂圆 :6颗
枸杞 :适量
具体步骤
整鸡剁成块,焯水,党参清洗干净后切片
稍微用油爆一下鸡块,加入沸水中煮开
半小时后加入老姜、党参,小火炖2小时,最后加入红枣、枸杞
约20分钟后调味起锅