「首发」滑嫩双皮奶怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：250
鸡蛋白 ：2个

辅料

糖粉 ：20

具体步骤

1.牛奶倒入奶锅。

2.加入白糖拌匀加热，不要煮沸，只要加热就好。

3.加热好的牛奶倒入碗中至凉。

4.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

5.把蛋白打散，出小泡就可以了。

6.刚才晾凉的牛奶表皮已经有一层奶皮了，用签子挑破。

7.缓缓倒入蛋白液中拌匀。

8.这时碗底剩下了一张奶皮子。

9.把步骤七中拌好牛奶蛋液过滤二遍，倒入刚才有奶皮子的碗中，然后上面包上一层保鲜膜。

10.送入蒸锅盖上盖先大火，然后改中火蒸15分钟。

11.蒸好的双皮奶在锅中焖几分钟，然后就可以吃了，很嫩滑，很有口感！

烹饪技巧

蒸双皮奶的碗在盖上盖或用保鲜膜包好再蒸，要不水蒸汽会进去，成品就不好了！