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主料
辅料
具体步骤
1. 胡萝卜洗净切丝或擦丝。
2. 注入滚开的水焯烫。
3. 过几次冷水至温度冷却。
4. 沥水后放入器皿中,放入切好的蒜碎。
5. 调入适量的盐、糖、味精和白醋。
6. 锅热油,入适量花椒炸香。
7. 趁热泼入胡萝卜丝中,搅拌均匀即可。
烹饪技巧
胡萝卜的保健作用:1.益肝明目。2.利膈宽肠。3.健脾除疳。4.增强免疫功能。5.降糖降脂。