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鸡肉虾仁丸子,采用虾与鸡同做,既有虾的味道也有鸡的鲜香,颜色白而汤色正,是一道老幼皆宜的佳肴。营养丰富,有虾肉的鲜嫩,也具有鸡肉的酥松,二者合一,肉质松软,利于消化,吃起来没有腥味。其富含的镁钙等,对心脏有保护作用,在增强体质,补充钙方面有独特的效果。
主料
辅料
具体步骤
鸡肉去筋去膜,虾去壳除黑线待用
鸡肉与虾肉分别剁成肉糜
将肉糜加盐香菜与鸡蛋清和淀粉后,用力搅拌。
用清水烧开加适量姜,将肉糜做成圆子下锅煮熟。
加入适量青菜西红柿等