主料
猪小排 :两斤冬瓜 :一斤
玉米 :一个
圆粉皮 :两张
辅料
葱段 :适量姜片 :少许
八角 :一个
香叶 :三片
盐 :适量
料酒 :少许
酱油 :少许
具体步骤
1. 把切好的小排撒上少许料酒抓一下,然后放到沸腾的水里焯一下到肉质发白,捞出备用。
2. 在砂锅里面放入冷水,然后开中火,放入排骨、葱段、姜片、八角、香叶,滴少许酱油,盖上锅盖,炖~
3. 大约在排骨七分熟的时候,加入冬瓜、和切好的玉米段,记住玉米段不要切太大,加入盐~
4. 玉米已经快要煮熟时,放入掰成一片片的粉皮,炖熟即可。
随时自己看锅掌握肉和菜的火候,可以尝尝熟不熟,其实很好操作的