主料
芸豆 ：500大葱 ：1/2颗
猪肉 ：100
挂面 ：200
姜 ：1小块
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备食材：芸豆、猪肉、挂面、大葱、姜。
2.将芸豆前去两头，洗净，切成小薄片状。
3.将全部都切好。
4.猪肉切成小碎丁。
5.大葱切葱花、姜切末。
6.锅中做开水，下入挂面煮开。
7.然后转小火煮至。
8.这空当另起一锅，热锅放油，将肉末倒入锅里煸炒。
9.肉末炒制变色时，放入葱姜末煸炒出香味。
10.放入切好的芸豆丁煸炒至芸豆变翠绿色。
11.添入适量的清水或高汤，大火烧开后，转小火慢慢炖至。然后加入生抽。
12.加入盐调味。
13.炖至芸豆熟烂，即可出锅。
14.将煮好的面条盛在碗里，添加适量的芸豆肉丁放在面条的上面即可食用。（最好是过一遍开水，以免面条互相粘连。）
1、拌面的菜，也可换成其他的菜肴拌面，随自己喜好。2、自认为芸豆放酱炒出的来味道，口感会更为好吃。3、芸豆一定要炖熟透再食用，生或半生不熟者都易中毒。