醬燒秋刀魚怎么做美味好吃,阿基師家常菜

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

秋刀魚 ：3尾
薑絲 ：1大匙
香菜 ：適量

辅料

紅麴 ：2大匙
味噌 ：1大匙
紅露酒 ：3大匙
香油 ：1大匙

具体步骤

1. 秋刀魚去除內臟，再用紙巾擦淨腹腔，洗淨後切除頭尾後，魚身從中對切成2段備用。

2. 取水晶碗，加入2大匙紅麴、1大匙味噌、6大匙水拌勻備用。

3. 取深炒鍋，加香油炒香薑絲後，下秋刀魚煎香至兩面金黃酥香

4. 承上，下做法2醬料稍微收汁，再下2大匙紅露酒、1匙糖加鍋蓋燜熟秋刀魚，起鍋前加入剩下紅露酒嗆香即可，擺上香菜。