主料
去骨鸡腿肉 : 适量低筋面粉 : 适量
沙拉油 : 适量
煮汁 : 适量
鲜美露 : 适量
萝卜梗叶末 : 适量
萝卜泥 : 适量
米酒 : 适量
姜泥 : 适量
盐 : 适量
辅料
具体步骤
1. 将腌汁混合搅拌均匀后备用。
2. 去骨鸡腿肉洗净后,切成一口大小块状,放入作法1的腌汁中腌渍约10分钟。
3. 将作法2中腌好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉,放入油温170℃的锅中炸至外观呈金黄酥脆状后,改以大火将鸡块炸酥后,捞起沥油装盘。
4. 将鲜美露与水混合煮开后,加入萝卜泥、萝卜梗叶末和匈牙利红辣椒粉搅拌均匀,再淋入作法3中即可。