特色美食咖喱堡怎么做美味好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

这道咖喱堡是一道有创意的美食，咖喱是来自于国外的一种特别的调料品，我特别喜欢吃用咖喱制作出来的美食，比如我最爱的有咖喱蟹、咖喱鸡饭、咖喱炒饭，咖喱浓汤……都特别的好吃喔，如果你和我是一样的，特别喜欢吃咖喱的东西，那你就喜欢这道美食。

主料

高筋面粉 ：100
盐 ：1/4小勺
干酵母 ：1/4小勺
蛋白 ：20
咖喱粉 ：1/4小勺
水 ：42
细砂糖 ：5
黄油 ：5

辅料

黑胡椒粉 ：1/8小勺
洋葱 ：25
猪肉馅 ：50
咖喱块 ：1/2小块
黑芝麻 ：1/2小勺
玉米淀粉 ：适量
玉米油 ：1/2小勺

具体步骤

1.馅料：玉米油1/2小勺，洋葱25克，猪肉馅50克，咖喱块1/2小块，水1/2大勺，黑胡椒粉1/8小勺，

2.洋葱洗净切丁，

3.锅烧热，倒入玉米油，

4.加入洋葱，炒软炒香。

5.加入肉馅，炒至变色。

6.加入咖喱块和水，边煮边搅拌至汁水收干。

7.熄火，加入黑胡椒粉拌匀，

8.出锅，晾凉，备用。

9.面团：高筋粉100克，细砂糖5克，盐1/4小勺，咖喱粉1/4小勺，干酵母1/4小勺，蛋白20克，水42克，黄油5克

10.装饰：黑芝麻1/2小勺，玉米淀粉适量

11.将面团料除黄油外，倒入面包桶，

12.启动和面程序，

13.搅拌成均匀面团，加入黄油，

14.再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。

15.放入大碗，进行基础发酵。

16.面团长至2倍大。

17.取出，分割成三等分，滚圆，松弛5分钟。

18.按扁，

19.包入适量馅料。

20.捏紧收口，按扁。

21.两面粘上黑芝麻，

22.裹满玉米淀粉，

23.放入烤盘中的模具里，进行最后发酵。

24.面团长至9分满，

25.表面洒少许淀粉，

26.盖上土司盒盖。

27.放入烤箱，中层，盒盖上压重物，上下火180度，烤约18-20分钟。

28.表面上色，出炉。

29.脱模晾凉。

烹饪技巧

1、面团整面粘裹玉米淀粉，烤模可以不用抹油。2、没有模具可以直接放在烤盘中烘烤。3、烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。