菠菜拌腐竹怎么做美味好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：300
腐竹 ：100

辅料

干红辣椒 ：3个
姜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发；然后洗净切段；

2.菠菜洗净切段；

3.干红辣椒切段；姜切丝；

4.腐竹焯水后捞出备用；

5.菠菜焯水捞出备用；

6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

7. 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；干辣椒入油锅炒成辣椒油；

8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

烹饪技巧

腐竹用冷水泡发不易烂。