虾皮角瓜鸡蛋饼怎么做,虾皮角瓜鸡蛋饼的做法

“现在角瓜才几毛钱一斤，今天用角瓜做鸡蛋饼，里面放点虾皮，虾皮可以补钙，据说角瓜含钙量也很高，这个角瓜鸡蛋饼可是双重补钙，都说药补不如食补，这正适合青少年和老人食用。角瓜有清热利尿、润肺止咳的功能，正适合在夏天食用。另外角瓜还有提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，富含水分，有润泽肌肤的作用”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮角瓜鸡蛋饼的做法步骤

• 1、1把角瓜去皮去瓤

• 2、用擦板擦成丝

• 3、放适量的盐

• 4、再放三个鸡蛋

• 5、加适量五香粉

• 6、再放点葱花

• 7、虾皮用水洗一下

• 8、放入虾皮和面粉

• 9、搅拌均匀

• 10、平锅烧热放油把搅好的面糊均匀的摊开

• 11、小火慢慢煎至上色

• 12、用刀切成四块，反过来煎另一面

• 13、两面都煎上色即可装盘

小窍门

1.因为虾皮有盐分，放盐时要少放一点即可；2.煎角瓜鸡蛋饼不需要放鸡精或者味精，因为放了反而破坏了鸡蛋自身的鲜味；3.要小火慢慢煎，等煎上色角瓜鸡蛋饼也就熟了