“这个菜是数月前的某个周末做的。
买了一堆菜,又想炖鸡又想烤肉,东西都备好了,却突然发现不想吃了,眼睛盯着周围看了一圈,目光落在两根翠绿的黄瓜上,于是,颇为小清新路线的一道春季小炒就诞生了。
因为颜色丰富,而且鱼板又是花形的,所以,就取名—万花嬉春。
万紫千红,春花绚烂,送大家一道跟春花一样美丽的小清新料理,漂漂亮亮的,食欲也更好些吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
万花嬉春的做法步骤
1、准备好食材
2、小锅内加清水少许,下带壳银杏煮熟。
3、鸡胸肉切片,加味淋和盐,腌渍10分钟。
4、黄瓜切斜墩,再改刀为菱形片。
5、煮一锅开水,水开后关火,下鸡胸肉片。
6、将肉片泡10分钟后,捞出备用。
7、炒锅内放油少许,下蒜片炒香。
8、下切片的鱼板,炒至变色。
9、下黄瓜片、黑木耳,迅速翻炒。
10、放入泡熟的鸡胸肉片,翻炒均匀。
11、放入烫熟的银杏,撒盐与白胡椒粉,淋入麻油,出锅。
12、盛盘即可。
小窍门
1.鸡肉片不要煮熟,泡熟的比较嫩。
2.生白果煮过后过冷水便于剥皮。