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““街头小吃”宅在家中,想吃那路边的香辣孜然豆腐。无奈,只有自己在家自己做了。”
1、调酱汁:将辣椒面,孜然粉,食盐,黑芝麻放入碗中,用热油激出香味(我没有白芝麻,只好用黑芝麻了)。然后,倒入生抽,香醋,香油和白糖,搅拌均匀。
2、老豆腐切片。
3、切片豆腐沾上淀粉。
4、再沾上蛋液。
5、热锅冷油下豆腐片煎制。
6、煎制两面金黄捞出。
7、将煎好的豆腐倒入碗中加入酱汁,使每一块豆腐都挂满酱汁。
8、出锅后撒上葱花,即可大口朵颐。