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1、鸡蛋两个打散加少许盐搅拌均匀
2、加入跟鸡蛋液相同等量的水
3、瘦肉切小丁稍微剁碎下
4、热锅少许油加入肉沫煸炒
5、炒至肉沫变色,小许焦焦的
6、加入生抽,老抽,水煮开
7、加入淀粉水勾薄茨后待用
8、鸡蛋液倒入盘子中,撇去泡沫
9、用另一个盘子倒扣盖紧,上锅大火蒸八九分钟
10、蒸好的水蛋加上炒好的肉沫
11、洒上葱花即可