蜜汁脆皮虾怎么做,蜜汁脆皮虾的做法

“脆皮虾，酸甜可口，把虾壳去除后挂上糊炸至之后再用白醋和蜂蜜调出酸甜味，做好之后满屋飘香，有人忍不住捞了一个吃，然后给我竖起了大拇指。挂糊我喜欢用红薯粉，红薯粉介于面粉和生粉之间，口感更佳脆香。经验之谈，这种烹饪方法千万不要去挂厚厚的糊，因为最后要用酸甜调味，融入整个虾肉里面味道才是最佳的，喜欢的可以试试。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜汁脆皮虾的做法步骤

• 1、虾洗净

• 2、去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净

• 3、吸干水分

• 4、放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时

• 5、备好蜂蜜，白醋和水淀粉

• 6、碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀

• 7、热锅倒油分次把虾下锅

• 8、炸至虾表面微微有焦黄后捞起

• 9、另起锅倒入蜂蜜白醋汁，烧开后用水淀粉勾芡

• 10、再把虾入锅，不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅

小窍门

1.炸虾的时候要控制好油温2.酸甜汁可以依照自家的口味调整，调汁的时候可以边调边尝试